天牛宝 锌是“聪明之根”，孩子常吃5种高锌食物，脑子聪明、成绩好

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锌是“聪明之根”，孩子常吃5种高锌食物，脑子聪明、成绩好

很多家长为了孩子学习，买辅导书、报补习班，却忘了一件更根本的事——大脑也需要“营养燃料”。

锌，就是其中一种。它管着孩子的记忆力、注意力和食欲。缺锌的孩子，不是笨，而是反应慢、记东西费劲、吃饭不香。说锌是“聪明之根”，一点不夸张。

药补不如食补。下面这5种食物，锌含量高，孩子也爱吃，每种都配了简单做法。

第一种：生蚝

生蚝是补锌第一名，100克含锌超过70毫克，是牛肉的十几倍。一周吃一两次，每次两三只就够。

做法：蒜蓉粉丝蒸生蚝。 生蚝刷干净撬开，粉丝泡软铺在壳底，放上蚝肉。蒜末一半炒香、一半生的，加生抽、蚝油拌成酱，铺在蚝肉上。水开后蒸5到6分钟，撒葱花，淋热油。记住一定要蒸熟，孩子不能吃生的。

第二种：瘦牛肉

牛肉含锌高，而且身体好吸收。一周吃三四次，每次50到80克，日常补锌就靠它。

做法：番茄牛肉炖土豆。 牛肉切块焯水，番茄去皮切丁。锅里少油，炒番茄出汁，加牛肉翻炒，加热水小火炖40分钟。放土豆块再炖15分钟，加盐。牛肉烂、汤汁酸，拌饭孩子能吃一大碗。

第三种：南瓜子

南瓜子是零食里的补锌高手，100克含锌7到10毫克。一天一小把就够，别多吃，热量高。

做法：南瓜子燕麦糊。 南瓜子焙香，和燕麦片一起放料理机，加温水打成糊。喜欢甜的加半根香蕉。早上当早餐，或放学回来垫肚子，又补锌又顶饱。

第四种：鸡蛋黄

很多家长只给孩子吃蛋白，其实蛋黄才是营养最多的部分，锌、铁、卵磷脂都在里面。每天一个全蛋，积少成多。

做法：虾米花蛤蒸蛋羹。 虾米切碎泡一下去腥，花蛤烫开取肉切碎。鸡蛋打散加温水搅匀，过筛去泡沫，放入虾米和蛤肉，盖保鲜膜扎孔。水开后中小火蒸10到12分钟，淋香油和生抽。蛋羹滑嫩，鲜味足，孩子挖着吃停不下来。

第五种：口蘑

蔬菜里补锌的“黑马”，100克口蘑含锌6.6毫克，自带鲜味，孩子不抗拒。

做法：口蘑酿虾滑。 口蘑去柄，凹槽朝上摆盘。虾仁剁泥，加蛋清、盐、胡椒粉搅上劲，填进口蘑。水开后蒸8到10分钟。蒸出的汤汁加生抽和水淀粉勾薄芡，淋回去。咬一口，汁水鲜嫩，孩子觉得是“高级菜”，其实很简单。

几句实在提醒：

锌不是越多越好，补过量反而伤身体。食补最安全。如果孩子反复口腔溃疡、味觉变差、长得慢，先去医院查，别自己买锌剂乱补。

补锌和补铁、补钙最好错开时间，别一顿饭全塞进去。

最后说一句：没有哪种食物能让孩子变聪明。睡好、运动、多读书、多交流，再加上吃对东西，孩子状态自然会好。生蚝、牛肉、南瓜子、蛋黄、口蘑，轮换着吃，不复杂也不贵，坚持几个月，你会看到变化。

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